לא לפי שעות, אלא לפי עונות. במטעי התמרים לאורך הגבול המזרחי של המדינה מגדלים תמרים — בידיים, בסבלנות, בכבוד, באהבה לאדמה ולפרייה.
Eleven family farms in a single sun-corridor of the Jordan Valley. We buy from no one else.
11 farms · 1 valleyמעבר לתמרים, זהו סיפור של אנשים, חקלאים. של משפחה, של מסורת שנבנית יום אחרי יום, ושל מחויבות לאיכות בלי קיצורי דרך.
Class I · GlobalG.A.P.No sugar, no glucose, no preservatives — ever. Just dates, dried on the tree the way they have been for three thousand years.
One ingredient
יש מקומות שבהם הזמן נמדד אחרת. לא לפי שעות, אלא לפי עונות השנה. לפי הרוח הנושבת בין מטעי העצים, לפי השמש שמבשילה את הפרי לאט, בסבלנות. המטעים שלנו משתרעים לאורך הגבול המזרחי מצפון הבקעה, ים המלח ועד אילת — איזורים בהם האדמה מאתגרת אבל גם מעניקה.
הכול התחיל מחזון פשוט: לגדל פרי שהוא מתוק, בשרני, בריא ואיכותי. כזה שמביא עימו טעם של אדמה, של עבודת כפיים, ושל חיבור עמוק לטבע. בחרנו בתמר המג׳הול לא במקרה — זהו זן שמבקש תשומת לב, דיוק והרבה אהבה, אבל מחזיר בטעם עשיר, במרקם רך ובאיכות שאין לטעות בה.
העבודה במטעים היא דרך חיים. כל עץ מקבל יחס אישי, כל אשכול נבדק בקפידה. הקטיף נעשה ביד, בהקפדה על הפרטים הקטנים הם שעושים את ההבדל. מלווים את הפרי מהרגע שהוא נוצר על העץ ועד שהוא מגיע אליכם — טרי, עסיסי ומלא בטעם טבעי.
אבל מעבר לתמרים, זהו סיפורם של אנשים, חקלאים. של משפחה, של מסורת שנבנית יום אחרי יום, ושל מחויבות לחקלאות איכותית בלי קיצורי דרך. אנו מאמינים שחקלאות טובה מתחילה בכבוד — לאדמה, לעץ, לפרי ולמי שטועם את התוצאה בסוף.
המשפחה שלנו · מהמטעים אל הבית
כאן, בין שורות מטעי התמרים, נוצר משהו מעבר לפרי. נוצר חיבור — בין הטבע לאדם, בין מסורת לחדשנות, בין החקלאים לשולחן שלכם.הסיפור שלנו דור שלישי במטע
גודל זה לא הכל, אבל זה כן חשוב: תמר גדול הוא בדרך כלל סימן טוב, אבל כדאי לבדוק גם ריח, מרקם וטריות. הסיווג ״סופר ג׳מבו״ מתחיל מ-33 גרם בבונבון, ומ-25 גרם במג׳הול הרגיל.
הסוד אינו קסם, אלא שיטה חכמה: עוד לפני שהפרי מבשיל, מדללים כל אשכול ומשאירים עליו כשליש מהתמרים בלבד. כך כל תמר שנשאר מקבל יותר מקום לגדול, ויוצא גדול, עסיסי ומתוק יותר — הכול בתהליך טבעי לחלוטין, בלי שום תוספת, רק תשומת לב בזמן הנכון.
תמר גדול ונוח לאכילה, עם גלעין קטן שיוצא בקלות, ומתיקות מאוזנת שלא מציפה את החיך. לא פלא שהוא הפך לזן המבוקש בעולם, גם מול זנים יבשים ומוכרים כמו זהידי, דרי או חלאווי.
קליפה חלקה ואחידה, נצמדת לבשר הפרי — לא מתקלפת.
מרקם רך שנקרע בקלות — לא יבש ולא קשה.
ריח מתוק, עם ניחוח עדין של קרמל.
מראה אחיד ומבריק, בלי כתמים.
משקל: מג׳הול רגיל כ-25 גרם ומעלה · בונבון כ-33 גרם ומעלה.
אותו זן אציל, בכמה דרגות בשלות ומרקם — מהיציב והנוח ועד העסיסי שכמעט נמס. הנה איך לבחור.
יציב, נוח ומאוזן — הבחירה היומיומית שתמיד עובדת.
גדול, מלא ומרשים במיוחד — מרקם עשיר שמתאים לשולחן אורחים.
אותו טעם נקי בגידול אורגני מוסמך — למי שמחפש מג׳הול טבעי לגמרי.
רך, עסיסי ומרגיש כמעט טרי מהעץ — לכן נשמר בהקפאה.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
“התמרים הכי טעימים שטעמתי. הגיעו טריים ורכים, עם פתק כתוב ביד מהמטע. אצלי זה כבר מנוי — קופסה לשבת כל שבוע.”
“הזמנו מגשים מתנה ללקוחות. מהאריזה ועד הטעם — רמה שאנחנו לא ראינו בשום מקום.”
“קיבלנו תמרים לראש השנה והייתה אחת מההפתעות הטעימות של החג. גדולים, רכים, מתוקים. המגש סופר עסיסי היה ממש מרשים.”
כמה קופסאות מכל סוג? נחזור באימייל תוך יום עבודה לאישור, והמשלוח יוצא ישר מהמטעים אל הבית.
לא מצאתם תשובה למה שחשבתם עליו? כתבו אלינו ונחזור אליכם תוך יום עבודה.
התמרים נשמרים בהקפאה (18-) באופן מיטבי לתקופה ארוכה. ניתן לאחסן עד חודש במקרר בכלי סגור - את התמרים היבשים.
שום דבר. זה רק תמרים, כמו שהם גדלים על העץ. המתיקות שאתם טועמים היא המתיקות הטבעית של הפרי עצמו — ללא תוספים. המרכיבים: תמרים. זהו.
המשלוחים יוצאים ישירות מבית האריזה — נאספים ע״י חברת השליחויות ומגיעים בתוך 7–5 ימי עסקים לרוב הארץ, עם אפשרות למשלוח מהיר במחיר שונה בתיאום מראש. מרגע שההזמנה יוצאת תקבלו SMS עם מספר מעקב.
להזמנות סיטונאיות, מתנות מוסדיות, אירועים והזמנות מיוחדות — כתבו אלינו דרך טופס ההזמנה והוסיפו הערה. נחזור אליכם בהקדם האפשרי — לרוב תוך יום עבודה.
.jpeg)